皮薄，肉厚，口感暄，这说的可不是狗不理包子，而是安徽省石台县八棚村种植的高山辣椒。

　　9月23日，“网聚美好安徽·决战脱贫攻坚”采访团来到八棚村，这里平均海拔900多米，空气清新，植被茂密，被誉为“悬在云中的一片净土”。

　　然而，高海拔山区交通不便，农田稀少也成了村里人脱贫致富的瓶颈。村支部书记潘卫东告诉记者，村里从上世纪90年代开始露天种植辣椒，一遇到梅雨季，辣椒就容易烂在地里，由于长年连作，土壤酸化，病虫害泛滥，“2008年，一场辣椒炭疽病席卷全村，农户家家损失惨重”。

　　怎么办？村两委和党员干部向气象、农业部门咨询了一圈，答案是避雨！2011年，在石台县政府的牵头下，八棚村开始试行大棚避雨种植，“当时，一亩地的大棚搭建成本是1万多块钱，针对部分贫困种植户，县里补贴一半费用。”

　　投入很快有了产出。没有了雨水侵扰，高山辣椒长势喜人，市场供不应求。今年8月，首批采摘的“头椒”卖出了7块钱一斤的价格，20多位农民经纪人在村头的农产品市场集中收购，13辆大卡车一天装走五万斤辣椒，销往上海、武汉、九江、景德镇和安徽省内。潘卫东笑称自己是“辣椒搬运工”，组织农户分拣、装筐、上称，记下每家的产量，季后结算，放在以往，这是农户想都不敢想的事情。

　　如今，八棚村221户百姓，其中120多户都种上了高山辣椒，全村种植面积500多亩。按每亩产量4000斤，平均收购价一斤三到四元估算，整个高山辣椒产业创收近700万元。

　　日子好起来了，潘卫东又开始考虑下一步计划，农业保基本，旅游促发展，摄影增特色，利用旅游资源，大力发展农家乐、民宿……八棚村的脱贫致富故事还在继续。